spezie Archivi - Eticamente

Il golden milk o latte di curcuma: benefici e come si prepara!

Redazione - 3 Aprile 2024

Nota anche col nome di zafferano delle Indie, la curcuma è una spezia di origini antichissime, largamente impiegata nella cucina e nella medicina tradizionale asiatica, in virtù delle sue numerose proprietà nutritive. Facilmente riconoscibile come polvere di colore giallo-arancione, si ottiene mediante la bollitura, l’essiccamento e la macinatura dei rizomi dell’omonima pianta originaria dell’Asia meridionale, […]

Angolo delle Idee

Come Eliminare gli Odori di Casa in Modo Naturale

Valeria Bonora - 12 Aprile 2017

In casa si sa ci sono odori non troppo piacevoli, soprattutto quando si cucina come l’odore dei cavoli o del fritto, per non parlare del pesce o della carne alla piastra… Odori fastidiosi e difficili da mandare via che si diffondono in tutta la casa rendendo sgradevole la permanenza. Mi è capitato spesso di organizzare […]

Ambiente

Coltivare lo zenzero in vaso

Valeria Bonora - 20 Maggio 2016

Quante volte abbiamo sentito parlare di zenzero, conosciuto anche con il nome di Ginger, sia in cucina sia in erboristeria, ma è un rizoma sconosciuto a molti e per il suo prezzo abbastanza elevato spesso non viene preso in considerazione, il ché è un vero peccato perché questa pianta ha moltissime proprietà infatti contiene carboidrati, […]

Alimentazione

Sale Aromatizzato Fai da Te: Ricette ed Usi

Valeria Bonora - 7 Febbraio 2016

Non esiste una cucina dove non vi sia il sale, ma purtroppo oggi se ne fa un uso eccessivo. Le pietanze devono essere saporite e i sapori dei cibi non sono più quelli di una volta, spesso le verdure stesse san di poco anche per il metodo di raccolta, o l’impoverimento del suolo, e allora […]

Benessere

10 decotti con le spezie per un momento rilassante e meditativo

Giordana - 25 Ottobre 2015

Ecco 10 decotti con le spezie, per concentrarsi, rilassarsi, coccolarsi e meditare! Prima di tutto, però, bisogna capire bene la differenza tra decotti e infusi. Mentre gli infusi, come lo stesso tè, sono immersi nell’acqua dopo che questa ha raggiunto una determinata temperatura che può cambiare a seconda delle erbe che sono utilizzate, i decotti […]

Alimentazione

10 ricette vegan con le spezie

Giordana - 11 Ottobre 2015

Ricette vegan con le spezie! Troppo spesso si pensa che la cucina vegetariana e vegana significhi sacrificio, invece è possibile arricchire la nostra alimentazione quotidiana con ricette veg sfiziose e spesso legate alla tradizione. Le 10 ricette che ho scelto hanno come filo conduttore le spezie e nessuna di loro ha tra gli ingredienti tofu […]

Alimentazione

5 spezie da conoscere e utilizzare sempre!

Redazione - 25 Febbraio 2015

Forse non tutti lo sanno, ma la maggior parte delle spezie che utilizziamo sono in realtà di provenienza molto lontana, anche se sono nelle nostre cucine da così tanto tempo che non lo sappiamo nemmeno. Durante i secoli (o addirittura i millenni) sono state importate nei nostri paesi e sono diventate di uso comune. Quasi […]

Alimentazione

3 Spezie Orientali: Cardamomo, Zenzero e Cannella

Giordana - 1 Ottobre 2014

Le spezie orientali sono le più conosciute, infatti la maggior parte delle spezie proviene da oriente, mentre le erbe aromatiche sono, nella gran parte, tipicamente mediterranee, al contrario e radici, le cortecce, i semi, i boccioli e le bacche che da secoli arricchiscono anche le nostre tavole, provengono da oriente. La Via delle Spezie andava […]

Alimentazione

Pepe Rosa per un capodanno afrodisiaco

Giordana - 31 Dicembre 2013

Lo Schinus molle o falso pepe nient’altro è che il pepe rosa, una spezia delicata e pungente al tempo stesso, ricercata e carissima da sempre che si ricava da un albero sempre verde di media grandezza, originario del sud america che produce bacche rosa dal profumo intenso, resinoso e fugace e dal gusto leggermente piccante, […]

Angolo delle Idee